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La nostra realtà ha avuto origine anni or sono dal sogno di un ragazzo, che grazie all'incomparabile sapore della pizza fatta dalla madre ha capito che da grande avrebbe fatto il pizzaiolo!
Grazie alla passione per la pizza e forte di una ricetta naturale per la lievitazione della pasta, ha potuto negli anni realizzare il suo sogno.
Amalgamando una ricetta antica e una tecnica moderna È riuscito a realizzare un impasto che sta incontrando i favori della clientela di tutte le età.
Il segreto? Un impasto realizzato senza lievito, lavorato con un'alta idratazione e lasciato lievitare naturalmente e senza fretta.
La fretta non fa parte della nostra concezione del mangiar bene, in effetti i tempi di attesa per la lievitazione sono come minimo 100 ore, inoltre grazie all'impiego di solo prodotti genuini, tutti i prodotti hanno un perfetto grado di digeribilità adatto anche agli stomachi più delicati grazie all'assenza di lieviti.
Giocando con il nome, abbiamo scelto di aggiungere a Lo Sfizio, la desinenza “The Italian Fast Food", affiancando due parole che hanno tra loro un significato contrastante: mangiare senza fretta all'italiana seguendo la dieta mediterranea apprezzata in tutto il mondo, applicandola ad un prodotto da asporto che permette di mangiare gradevolmente anche durante una breve pausa pranzo.
I nostri prodotti vanno dalla tipica pizzetta, alla pizza da metro su tagliere a più gusti. Abbiamo inoltre uno svariato assortimento di focacce per soddisfare anche i gusti più esigenti e non per ultime le piadine; tutti sono "fatti in casa", utilizzando solo il nostro impasto, ingredienti genuini e tanta passione.